Las Palmas: eten bij Herman den Blijker
Gepost in Vanalles op 03-10-2011 20:10 | 474 Lezers
Wie Herman den Blijker niet kent heeft onder een steen gelegen. Hij verbind zijn naam aan bijna elk kookprogramma in Nederland, en dat zijn er nogal wat. Naast al die werkzaamheden voor de televisie heeft hij echter ook ‘gewoon’ een restaurant in Rotterdam: Las Palmas. De restaurantweek was een mooie aanleiding om een bezoek te brengen aan de bekendste televisiekok van Nederland.
De aankleding van Las Palmas is bijzonder en doet industrieel aan. Het kenmerkt zich door betonnen muren en niet verborgen leidingen en pijpen. Den Blijker heeft ook een voorkeur voor het ten toon stellen van hompen vlees aan vleeshaken in neonlicht. Die blijken een fortuin waard, dus voor het geoefende oog zal het vast een groot feest zijn om daar naar te kijken. Het is echter een fascinatie die ik niet deel.
Het eten was gelukkig wel uitstekend, ons viergangendiner bestond uit het voorgerecht sashimi van tonijn en zalm, gevolgd door een heerlijke risotto met paling. Het hoofdgerecht was een black angus-entrecote en als toetje werd een creatief cocosgerecht geserveerd. Dit werd vergezeld door een prima wijnarrangement.
Herman zelf was aanwezig en hield de boel scherp in de gaten. Dat geeft het eten in zijn restaurant natuurlijk extra cachet. Naast Den Blijker liep ook ‘Meneer Reimers’, regelmatig te zien in Herman’s programma’s, rond in Las Palmas. Dit was een attractie op zich, want deze bekende hotelier en afgestudeerde van de Steigenberger Hotelfachschule, voelt zich niet te groot om als een dolle door de zaak te gaan en het bedienend personeel de helpende hand toe te steken.
October 4th, 2011 at 06:20
Ik mag die Meneer Reimers wel.